Diez versiones de un Mai Tai

Chairman’s Reserve, multipremiado ron procedente de la isla de Santa Lucía, ha convocado un concurso en el que 50 bartenders de toda España han reinventado la clásica receta del Mai Tai utilizando sus tres referencias: Chairman’s Reserve Finest, Chairman’s Reserve Spiced, y Chairman’s Reserve The Forgotten Casks.

Los ingredientes de la receta clásica de este cóctel tiki, inventado por Victor Bergeron en el famoso Trader’s Vic en 1944, son 4 cl de ron blanco, 2 cl de ron oscuro, 1,5 cl de curaçao, 1,5 cl de sirope de orgeat y 1 cl de zumo de lima. Se prepara agitado en coctelera y se presenta en un vaso highball con hielo y una rodaja de piña, piel de lima y hojas de menta como decoración.

Los 10 finalistas presentarán sus propuestas en The Rhum Bar de Madrid el próximo 18 de septiembre ante un jurado formado por el International Brand Ambassador de Chairman’s, Philip Gillier Krizanic, Emiliano Fernández de la Ronronera de Madrid y coeditor de la revista Rumporter en español y George Restrepo, director de Coctelería Creativa.

Mayk Wthoran de The Papashaker, Barcelona

Ingredientes:
1.5 cl Chairman’s Reserve
1.5 cl Chairman’s Reserve Spiced
4 Semilla Clavo
2 Rama Canela
0.5 cl Lima – Zumo/Jugo
1 cl Sirope de Naranja
1 cl Sirope de vainilla
4 cl Zumo de mango

Manel Vehí de Boia Nit, Cadaqués

Ingredientes:
3 cl Chairman’s Reserve
2 cl Chairman’s Reserve Spiced
3 Rama Citronela/Lemongrass
2.5 cucharadas de azúcar
2 cl Lima – Zumo/Jugo
10 Fruto Mora
1 cl Sirope de almendra/Orgeat

Mauri Jiménez de Cocktailsperquesi, Barcelona

Ingredientes:
3 cl Chairman’s Reserve
2.25 cl Chairman’s Reserve Forgotten Casks
1 Cl. Cachaça orgánica
1.5 cl Dry Curaçao
3 cl Limón – Zumo/Jugo
4.5 cl Puré de plátano asado con clavo, canela y azúcar moscovado

Aranzazu Catalina de Arts Club, Madrid

Ingredientes:
4 cl Chairman’s Reserve Forgotten Casks
4 cl Chairman’s Reserve Spiced – Ron
2 cl Licor de Chocolate
2.5 cl Lima – Zumo/Jugo
3 cl Puré de plátano
2.5 cl Sirope de Canela
2 Dash Spray bitter tabaco – Havana Club

Carlos Pérez López, Madrid

Ingredientes:
4 cl Chairman’s Reserve Forgotten Casks
4 cl Chairman’s Reserve Spiced
3 cl Pomelo – Zumo/Jugo
2.5 cl Shrub de naranja y jengibre
1.5 cl Sirope de Almendra

Jonatan Santana López de El tendedero de Catalina, Las Palmas

Ingredientes:
3 cl Chairman’s Reserve
4.5 cl Chairman’s Reserve Spiced
1.5 cl Clara de huevo
2 cl Lima – Zumo/Jugo
1.5 cl Manzana roja homemade
5 cl Piña – Zumo/Jugo
1.5 cl Sirope de almendra / Orgeat
2 Gota Tabasco Original

Jose Antonio Guio de Lab Cocktail, Toledo

Ingredientes:
4 cl Chairman’s Reserve
2 cl Chairman’s Reserve Spiced
3 cl Falernum de frambuesa
2.5 cl Licor de mandarina
1.5 cl Sirope de vainilla
1 cucharada de Fizz (ácido tartárico, azúcar glass, bicarbonato sódico)
Humo de lima

Philip Luz de Sopa de gallo, Pontevedra

Ingredientes:
1 cl Chairman’s Reserve
1 cl Chairman’s Reserve Spiced
1 cl Cointreau
1 Fruto Fruta de la Pasión/Maracuya
1 Cucharada de Azúcar
1 cl Lima – Zumo/Jugo
1 cl Sirope de almendra/Orgeat

Ritxi Naval de Metric, Barcelona

Ingredientes:
1 cl Chairman’s Reserve Spiced
1 cl Frangelico
1 cl Lima – Zumo/Jugo
1 cl Naranja – Zumo/Jugo
1 Golpe de Orange Bitters
1 cl Sirope de almendra / Orgeat

Simone Sgroi de Serrano Hotels, Mallorca

Ingredientes:
1.5 cl Chairman’s Reserve
4 cl Chairman’s White
1 cl Cherry Brandy
1 Fruto Fruta de la Pasión/Maracuyá
2 cl Azúcar líquido
2 cl Limón – Zumo/Jugo

Fuente de las fotografías: Coctelería Creativa.