Mr. Fogg's London

Como algunos sabéis, el mes pasado gané el concurso de bloggers organizado por “The Gin Collection”. El premio era un viaje a Londres y Manchester para recorrer algunas coctelerías y visitar las instalaciones de G&J Distillers. Mis compañeros de viaje fueron Patricia de duapara.com y los bartenders ganadores de “The Gin Collection Contest” Javier García Vicuña (Café Real y Eventus de Logroño), Álvaro Martín Cuesta (Hotel Me Ibiza) y Borja Mauriz (Grand Hotel de Salamanca).

El primer día llegamos a Londres y, tras hacer check-in en el hotel Double Tree by Hilton y ponernos guapos, empezamos con la ruta de coctelerías. De la selección de cuatro que teníamos en el programa, decidimos concentrarnos en dos: Mr. Fogg’s y Artesian Bar.

Mr. Fogg’s

Mr. Fogg's London
Mr. Fogg’s es una clásica coctelería inglesa que recuerda a los Gentleman’s Club del siglo XIX, no en vano está decorada y tematizada en honor a Phileas Fogg, el protagonista de “La vuelta al mundo en 80 días” de Julio Verne. Recuerdos de viajes de todo el mundo, un globo aerostático, trofeos de caza, banderas, mapas y una amplia librería crean un ambiente acogedor, aventurero y elegante.
Mr. Fogg's London
La carta es muy amplia y tiene algunos tesoros ocultos, como unas barricas donde envejecen diferentes tipos de Negroni. Nosotros tomamos uno con mezcal, que nos sirvieron directamente de la barrica. Es un gusto ver trabajar a los bartenders y dejarse aconsejar por ellos. Si quieres sentarte, tienes que reservar con anticipación y creo que, además, consumir al menos dos cócteles por cabeza.
Dirección:
15 Bruton Lane, Mayfair, W1J6JD
0207 299 1200
reservations@mr-foggs.com

Artesian Bar

Artesian Bar
El Artesian Bar ha sido declarado mejor bar del mundo por Drinks International durante tres años consecutivos. Desde que asistí a la ponencia de Alex Kratena en el Mix and Shake, tenía muchas ganas de dejarme sorprender in situ por alguna de sus creaciones y sus vajillas únicas. El bar se encuentra dentro del Langham Hotel, que le aporta un entorno distinguido y ligeramente displicente, con una elegante decoración oriental. El toque acogedor se lo da la simpatía y cercanía de Alex Kratena y Simone Caporale.
La carta que tienen en este momento se titula “Unfolding and Exploring”, debido al uso que hacen de ingredientes poco frecuentes como sándalo, verjus, floc de Gascoigne, kombutcha o cedro. Los dos cócteles más famosos de esta temporada son “Camouflage”, que se sirve dentro de una piña dorada y “Digidiva”, un cóctel que evoluciona con cada sorbo y que se presenta en una “caja” transparente rectangular con flores y plantas que la atraviesan. En julio la sustituirán por una carta basada en el surrealismo. Creo que voy a ir reservando el vuelo.
Artesian Bar

En el Mix and Shake pude probar el cóctel estrella de la carta del año pasado, “Forever Young”, inspirado en “El retrato de Dorian Grey”. El vaso estaba oculto tras un espejo, atravesado por una pajita. El cliente tenía que mirarse en el espejo para sorber el cóctel, mientras le llegaba el aroma a incienso de opio. Oscar Wilde aprobaría la idea sin dudarlo.

En el Artesian Bar también se puede cenar (y bastante bien). Dim Sum, fish and chips, hamburguesas y, por supuesto, caviar. Si viajas a Londres, merece la pena guardar 17 libras y acudir a probar al menos un cóctel. No se puede reservar, así que intenta ir a horas no muy concurridas.

Dirección:
1C Portland Place
London, W1B1JA
44 (0) 20 7636 1000
info@artesian-bar.co.uk

Allotment Bar

Allotment Bar Manchester

 

La primera parada tras hacer check-in en The Lowry Hotel de Manchester fue el Allotment Bar. Un local festivo, con música en directo, comida tradicional inglesa y una carta de cócteles con una mayoría de long drinks refrescantes. Si algún día vais a Manchester, acercaos a comer el cordero y el apple crumble con custard. Trust me.

Dirección:
24 Dale Street, M11FY

Rosso Restaurant

Rosso Restaurant Manchester

 

La noche comenzó en Rosso, un elegante restaurante italiano que se encuentra en el centro de Manchester en un edificio victoriano con unos techos para quedarse con la boca abierta. La comida es muy sabrosa y abundante. Os recomiendo las medias raciones para la pasta. Los profiteroles merecen una mención especial, de los mejores que he comido nunca. La destacable carta de cócteles remite a los clásicos pero siempre con un twist italiano, primando el uso de ingredientes como el prosecco, el Aperol, licor Galliano, Frangelico, Strega, Sambuca…

Dirección:
43 Spring Gardens, King Street, M22BG

Elixir Tonics and Treats

Elixir Tonics & Treats Manchester

 

El Elixir Tonics and Treats es el típico bar de moda al que acuden las celebridades de la ciudad a dejarse ver. Pero afortunadamente es mucho más que eso. Este año ha ganado el premio “Manchester’s Most Inventive Cocktails” y es un lugar al que ir a divertirse y dejarse sorprender.

Los cócteles son creaciones propias y cada uno propone un ritual de consumo diferente: algunos tienes que mezclarlos en la mesa, mientras que otros se presentan acompañados de bolas desestresantes, bombones, hielo seco, postales, shots, gominolas… La especialidad de la casa es una jaula de pájaros de la que cuelgan ocho mini vasos coupette a modo degustación.
De todos los cócteles que probamos, sin duda recomiendo “The Hermit”: Woodford Reserve, Spiced Demerara, sirope de tabaco, angostura y un dash de Elixir. Te lo traen en una petaca para que te lo sirvas tú mismo en un vaso old fashioned con romero y un twist de naranja. Espectacular.
Al día siguiente nos recogieron para visitar las instalaciones de GJ Distillers en Warrington y conocer a Joanne Moore, la primera mujer Master Distiller del mundo. Pero eso es otra historia…

Foto de cabecera y foto de los cócteles del Artesian Bar: duapara.com